Цена ниже не за счет качества продуктов, а за счет двух факторов. Первый — в меню меньше редких и дорогих ингредиентов, упор на понятные, доступные продукты. Второй — закупки и логистика оптимизированы за счет объема: продукты берем оптом, а доставляем не каждый день, а раз в 2–3 дня — это сокращает издержки на логистику, но не затрагивает состав и качество блюд.
Само качество подтверждается тем, что: у нас собственное производство в Москве и Санкт-Петербурге, на кухнях внедрена система ХАССП и чек-листы контроля на каждом этапе. Мясо, молочные продукты, крупы, овощи и фрукты закупаются только у поставщиков с сертификатами на продукцию.
Блюда готовятся в день отправки клиенту, без хранения на складе. На контейнере указаны дата приготовления и срок годности — 84 часа, хранить нужно в холодильнике. При доставке курьеры используют термосумки.